Oleificio FAM
Die Oleificio FAM habe ich vor ca. 20 Jahren auf der VinItaly, die auch die Olivenölmesse SOL beherbergt, kennengelernt. Mit Antonio Tranfaglia entwickelte sich spontan ein sehr angenehmes und offenes Gespräch. Die Verkostung seiner Auswahl verschiedener Olivenöle hat mich obendrein beeindruckt. Auch nach der Verkostung zu Hause mit meinen Brüdern hatten wir einen positiven Eindruck. Der Betrieb bietet eine sehr solide Qualität bis hin zur Spitzenqualität an und die Preise sind vernünftig.
Der Besuch im Betrieb bestätigte den ersten Eindruck: eine klare Philosophie mit eindeutiger Orientierung hin zu ausgezeichneter Qualität. Dies aber immer auch mit Blick darauf ein sehr ordentliches Öl zu einem moderateren Preis anbieten zu können. Der Betrieb verfügt nicht nur über eine moderne technische Ausstattung für die Ölgewinnung sondern auch viele eigene Olivenbäume. Parallel werden aber auch Oliven aus der Region zugekauft und man arbeitet als Lohnverarbeiter. Somit ist auch eine gute Auslastung des Maschinenparks gewährleistet. Dies ist natürlich unter dem Aspekt, dass die Maschinen nur rund zwei Monate im Jahr genutzt werden können sehr wichtig, um wirtschaftlich arbeiten zu können.
Im Laufe des Jahres haben sich bei uns zwei Ölqualitäten aus dem Betrieb von Antonio herauskristallisiert, die besonders beliebt sind: das „Fruttato Medio“ sozusagen als Basisqualität, dass wir auch im 3-Liter-Kanister anbieten, und das Spitzenöl „Ravece“ das ausschließlich aus dieser Sorte gepresst wird.
Aufgrund der enormen Beliebtheit der beiden genannten Öle haben wir unsere Aúswahl in diesem Jahr erheblich erweitert. Nicht nur, dass wir drei weitere Öle - das fruttato legereo, das Bio-Öl und das DOP-Öl - für Sie ins Programm aufgenommen haben. Wir haben jetzt auch die 0,1 Liter Probierfläschchen im Angebot, damit Sie Ihr Lieblingsöl entdecken können, ohne von jedem eine 0,5 l Flasche kaufen zu müssen.
Darüber hinaus präsentieren wir Ihnen erstmals die phantastischen aromatisierten Öle. Alle vier sind klar und authentisch ohne künstliche Aromastoffe. Alle vier sind eine Geschmacksexplosion. Viel Spaß!