Präsent aber fein in der Nase, floral, etwas Zitrus, mineralisch, feine Fruchtsüße. Am Gaumen zunächst zurückhaltend, wirkt fast etwas kalt, dann werden Zitrusfrucht und mineralische Noten deutlich wahrnehmbar, vom Eintreffen auf der Zunge bis zum Finale, steigert er sich immer mehr in seiner Intensität, bis zum "Finale furioso", hier zeigt er sich sehr kompakt, mit fester Struktur, deutlichen Bitternoten, Mineralität und erfrischender Säure, sehr lang anhaltend.

Er eignet sich sehr gut als Aperitiv, als Begleiter zu Gemüsevorspeisen (nicht Artischocke! - wegen der Bitternoten), oder zu Fischgerichten und Krustentieren.

Der Wein ist jetzt, im Frühjahr 2026, perfekt trinkreif. Aufgrund seiner Struktur sollte er noch bis Ende 2027 Freude machen. Selbst ein längeres "Leben" schließen wir aufgrund seiner festen Struktur nicht aus.

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