Unglaublich duftig, Zitrusfrüchte, Frische, zarte Süße, sehr klar und lebendig. Am Gaumen sehr frisch und harmonisch, ausgeprägte Zitrusfrucht, auch florale Noten, mundfüllend und lebendig, gewisse Strenge, tief und dicht, langes, sehr lebendiges Finale mit Anklängen an Zitronenschale, feine Bitternoten, spürbare, aber perfekt eingebundene Säure.

Sehr schön zu graved- oder gebratenem Lachs, zu Schwertfisch-Carpaccio, gebratenem Spargel aber auch zu Fenchelgerichten.

Schon jetzt perfekt zu trinken, mit der Reife werden die Aromen etwas breiter, ausladender, weniger Frisch, dafür entwickelt sich eine enorme Aromatik, bei sehr reifen Jahrgängen bis hin zu Trüffelaromen. Der Trinkzeitpunkt orientiert sich an Ihren Vorlieben: ab sofort oder auch bis hin zu in acht bis zehn Jahren. Probieren Sie es aus, wir haben auch noch ein paar Flaschen älterer Jahrgänge auf Lager.