In der Nase noch sehr verhalten, mineralisch, ein Hauch von Zitrus. Am Gaumen zeigt er sich noch extrem jugendlich, offenbart aber schon sein Potential, klare, sehr feste Struktur, Zitrusfrüchte, mineralisch, so klar, dass er fast unterkühlt wirkt, dann entwickeln sich feine, verspielte Spitzen, die den Gaumen kitzeln, sehr fein.

Im Moment ist der Wein fast zu jung um handfeste Empfehlungen zu Speisen zu geben. In jedem Fall sollte es sehr feine Gerichte sein, insbesondere Fischgerichte oder Pastagerichte mit feinen Soßen uns sehr feiner Pasta, Tajarin, feine Spaghetti oder ähnliches, keinesfalls Röhrennudeln.

Nach den vielen Jahren Erfahrung, die wir mit diesem herausragenden Weingut haben, versteige ich mich dazu zu sagen: dieser Wein sollte noch wenigstens ein Jahr reifen und wird vermutlich auch in fünf, möglicherweise sogar in zehn Jahren noch viel Freude machen.