Üppige Aromen in der Nase, floral aber auch Sanddorn und ein Anflug von reifer Mirabelle, gewisse Mineralität, feiner Zitrusduft. Schöne Fülle am Gaumen, zunächst weich, wirkt im ersten Moment etwas kalt und unnahbar, dann entwickelt sich, von eleganter Säure getragen ein Blumenstraß von Aromen, langes Finale auf herrlicher Frische.

Vorzüglicher Begleiter zu frischem, mit Dill und etwas Zitrone mariniertem Lachs oder anderen, feinen Vorspeisen auf Fischbasis. Auch als Begleiter von Fenchel-Carpaccio oder Spargel durchaus geeignet.

Der Blanc de Sers ist jetzt perfekt zu trinken. Mit weiterer Reifung wird die Frucht noch etwas breiter werden. Wir empfehlen den Genuss bis spätestens Ende 2024.