Diesem Flaschengärer aus Fiano Trauben wurden keinerlei Reinzuchthefen zugesetzt, sondern stattdessen der Grundwein mit ca. 20% unvergorenem Traubenmost auf die Flasche gezogen. Dadurch entstand eine zweite Spontangärung. Der Sekt ist nicht degorgiert (also von der Hefe getrennt) und dementsprechend mit Kronkork verschlossen. Er kann entweder naturtrüb genossen werden, oder aber selbst degorgiert. Gerne zeigen wir Ihnen, wie man das macht.

In der Nase deutliche Hefe-Aromen, auch leichte Reifetöne, Birne. Im Trunk kräftige Perlage, die jedoch feinperlig ist, recht intensive Aromen, Hefe, Birne, Apfel aber auch Mango, im Finale leichte Bitteraromen, angenehme Frische, schöne Länge. Das Sekt-Erlebnis der etwas anderen Art.