Sehr aromatische Paté, neben den Kapern sind auch die getrockneten Tomaten und der Peperoncino deutlich zu schmecken, wobei sich die Schärfe sehr im Rahmen hält. Sowohl als Aufstrich für Bruschetta als elegante Würze für diverse Vorspeisen eignet sich diese außergewöhnliche Paté hervorragend.

Neben Kapern, Mandeln und wildem Fenchel verwendet Emanuela für diese Paté auch getrocknete Tomaten, Olivenöl Extravergine, Peperoncini und Essig.