Kräftig, dicht und konzentriert im Duft, Schokolade begleitet von einer - vor Belüftung - leicht spitzen Säure, dunkle Frucht, feine Brombeermarmelade. Am Gaumen sehr voll, zunächst weich, schokoladig mit dunkler Frucht, dann entwickelt sich eine nicht erwartete Frische, sehr lebendig, es spielen hellere Frucht-Aromen wie Amarenakirsche mit rein, herrlich verspielte Fruchtaromen trotz einer gewissen Fülle des Weins, die aber nie sättigend wirkt. Herrlicher Nachhall auf viel Frucht und einer erfrischenden Säure.

Dieser Wein passt exzellent zu Wildgerichten, Rehrücken mit Preiselbeeren, aber auch zu veganen, nicht zu intensiven Gerichten. Die süßen Komponenten des Weins puffern leichte Bitternoten (Preiselbeeren) wunderschön ab. Sehr gut passt er auch im bequemen Sessel zu Kaminfeuer und einem guten Buch.

Der Theo Broma macht schon jetzt, vor allem nach 1-2 Stunden Belüftung - richtig Spaß. Wir sehen aber wenigstens 3-5 Jahre Entwicklungspotential. Wenn Sie ihn bis zum 2032 einlagern wollen, werden Sie sehr wahrscheinlich noch viel Freude an ihm haben.