Phantastisch fruchtig und saftig in der Nase, süße Frucht, üppig und sehr einladend. Am Gaumen saftig mit dezentem Gerbstoff, dann entwickelt sich die saftige Frucht, die von der Säure perfekt getragen wird, wunderschönes Spiel, im Finale spürbares Tannin, leicht trocknend, im Finale zeigen sich jedoch Frucht und Säure wieder und umschmeicheln den Gaumen. Toller Nebbiolo.

Wir können ihn uns sehr gut zu Gemüsegerichten vorstellen, beim Probieren denke ich an Brokkoli und Spitzkohl mit Zwiebeln, aber auch eine leckere Salsiccia oder zartes Rindfleisch würde er sehr gut begleiten.

Wir würden den Nebbiolo nicht zu lange lagern, in zwei bis drei Jahren sollte er ausgetrunken sein. Wir haben aber auch schon viele Jahre gereifte Nebbiolo verkostet, die noch sehr viel Trinkspaß bereitet haben.