Intensiver Duft nach roten Früchten, knackig, dezente Kräuternoten, feine Fruchtsüße. Am Gaumen wirkt er noch etwas verschlossen, gewisse Strenge, Gerbstoff, zunächst sehr verhaltene Frucht, gewisse Dichte, kräftige Struktur, schöne Länge und Finale auf spürbaren Tanninen. Ein bemerkenswerter Dolcetto aus Trauben alter Rebstöcke.

Herrlicher Begleiter zu allerlei Gemüsegerichten auf Basis von Tomate und Paprika, gerne aber auch mit dezenteren Kohlsorten. Sehr schön auch als Begleiter zu Salami oder zu Schweinefilet.

Wir würden den Rutuin 2019 im Moment noch etwas reifen lassen und bis Ende 2025 austrinken, halten es aber durchaus für möglich, dass er auch zu einem späteren Zeitpunkt noch Freude macht.