Schöne, saftige, fast üppige. dunkle, intensive Frucht, Brombeeren, Zwetschge, auch etwas dunkle Kirsche, Schokolade, Rumtopf, dennoch Eleganz. Am Gaumen zeigt er sich zunächst weich, dann spürbare Säure, leicht alkoholisch, wieder dunkle, rote Früchte, Rumtopf, präsente Säure, dann verdichtet sich die Frucht, im Finale lebendige Säure und feines Fruchtspiel.

Genießen Sie den Carbunè zu Caponata (sizilianisches, herzhaftes Gemüsegericht), Geschnetzeltem vom Wild oder würzigem Gulasch vom Rind oder Wild.

Aus unserer Sicht ist er jetzt reif, sollte in jedem Fall aber etwas kühler getrunken werden, möglichst nicht über 18° C, da der relativ hohe Alkoholgehalt sonst leicht dominant wird.
Wenn Sie ihn noch ein wenig lagern möchten ist das sicher kein Problem. Dem 2022er trauen wir aber kein so langes Leben zu, wie manch anderem Jahrgang, der auch nach zehn Jahren noch große Freude macht. Diesen Jahrgang empfehlen wir bis spätesten Ende 2028 auszutrinken.

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