Cascina Mondator

Die Zusammenarbeit mit Roberto Predomo, dem Inhaber der Kellerei Cascina MondaTor, ist ein Beispiel dafür, dass man als Weinhändler nie stillstehen darf. Zumindest dann nicht, wenn man eine bestimmte Philosophie verfolgt. Sehr früh nach der Gründung unseres Weinhandels wurde der Satz „Große Weine von kleinen Erzeugern“ zu unserem Leitsatz. Denn meist sind nur kleine Betriebe in der Lage ihre Weine so zu produzieren, wie es ihrer Idee, wie es der Traube und dem Terroir entspricht. Denn sie sind nicht aufgrund der Menge, die sie absetzen müssen, gezwungen sich am Massengeschmack zu orientieren. Das ist einer der Kerngedanken unseres Leitsatzes: wir wollen charaktervolle, sorten- und regionstypische Weine anbieten.

Von jeher war es uns wichtig langjährige, vertrauensvolle Beziehungen mit unseren Winzern aufzubauen. Aber man muss auch erkennen, wenn die Philosophie nicht mehr passt und die entsprechenden Konsequenzen ziehen. Also haben wir uns vor einigen Jahren, nach mehr als 25 Jahren der Zusammenarbeit, entschieden, einen neuen Partner für den Bardolino und den Custoza zu suchen. Der Betrieb war enorm gewachsen und musste sich dadurch immer mehr am Massengeschmack orientieren. Sein Renommée stieg und damit auch die Preise. Eine Neuausrichtung in der Vermarktungspolitik gab dann schlussendlich den Ausschlag, uns nach einem neuen Lieferanten umzuschauen.

Ich weiß nicht mehr, wie viele Weine ich damals mit verschiedenen Verkostungspartnern durchprobiert habe. Ich weiß, es war eine enorme Zahl. Ich denke nicht, dass es viele Winzer in der Zone gab, deren Weine nicht unseren kritischen Gaumen berührt haben. Schlussendlich fiel die Wahl auf das kleine Weingut Cascina MondaTor am Rande des Örtchens Custoza gelegen, südlich des Gardasees. Niemand wird ernsthaft einen Custoza oder einen Bardolino als einen großen Wein bezeichnen wollen, aber was Roberto aus seinen Trauben machte, gefiel uns sehr gut, denn es sind Weine mit Charakter. Und die paar wenigen Hektar Weinberge rund um das Weingut bewirtschaftet er mit seiner Frau und ganz viel Herz und Leidenschaft. Winzer und Weine passen also bestens zu unserer Philosophie.

Produkte dieses Erzeugers

Bardolino 2018

813318
Frisch, hell, sehr trinkig
9,45 EUR
Literpreis: 12,60 EUR
inkl. 19% MwSt. / zzgl. Versand

Custoza 2019

811119
Angenehm fruchtig, lebendig, ein Klassiker vom Gardasee
9,45 EUR
Literpreis: 12,60 EUR
inkl. 19% MwSt. / zzgl. Versand

"La Costa" Custoza Superiore 2018

811218
Zurückhaltende, feine Frucht, sehr elegant
12,95 EUR
Literpreis: 17,27 EUR
inkl. 19% MwSt. / zzgl. Versand

"Osvino" Rosso Verone 2015

813015
Toller, kräftiger Rotwein zu rustikalen Gerichten
19,94 EUR
Literpreis: 26,59 EUR
inkl. 19% MwSt. / zzgl. Versand
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